Jämfört med valnötsprotein har valnötpeptid goda egenskaper såsom hög koncentration, låg viskositet, god löslighet, stark reducerande förmåga och relativt stabil för pH -förändringar och är också överlägsen valnötprotein när det gäller skumning, emulgering och oljeabsorption.

Valnötspeptid har potentiellt livsmedelsutvecklingsvärde. Samtidigt har valnötpeptid stark biologisk aktivitet inom antioxidation, hjärt-skydd, minnesförbättring, etc. och är ett bra råmaterial för funktionella produkter, sjukvårdstillskott, kosttillskott, mattillsatser och solid dryck. Det är av stor betydelse att effektivt utnyttja valnötpeptider och öka produktens mervärde.

Modern vetenskaplig forskning visar att glutaminsyra och aspartinsyra är oundgängliga excitatoriska neurotransmittorer hos däggdjur, som är nära besläktade med bildandet av inlärning och minne, och valnötpeptider är rika på arginin, glutaminsyra och aspartinsyra.

Officiell webbplats:www.huayancollagen.com

Kontakta oss:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com