Ansökan:

1. Godistillsatser

Vid tillverkning av godis,gelatinär mer elastisk, seg och genomskinlig än stärkelse och agar, speciellt när man producerar fudge och kola med tillräcklig elasticitet och full form, krävs högkvalitativt gelatin med hög gelstyrka.

2. Köttförbättrare

Gelatinläggs till köttprodukter som ett gelémedel och används vid produktion av doftande vildsvin, gelé, skinka på burk, munstrimlor, kalvkött, skinkpaj och konserverat kött, vilket förbättrar produkternas produktion och kvalitet.